Substituto Molho de Ostra

Quanto cozinha chinesa está em causa, molhos são quase indispensáveis. Existem diferentes tipos de molhos, que são de origem chinesa e molho de ostras é um entre eles. Tal como o nome sugere correctamente, o molho de ostra é feita com ostras e este molho é utilizado em uma ampla variedade de receitas chinesas. Além da cozinha chinesa, molho de ostras é um ingrediente indispensável na culinária tailandesa, vietnamita e cambojano também.

Tradicionalmente, o molho de ostra é preparado por condensação de ostra caldo (fabricado por ostras de ebulição em água). O caldo de ostra é reduzida, até que se torna viscoso e de cor marrom. Anteriormente, sem aditivos foram adicionados a este molho. Hoje, a maioria dos molhos de ostras disponíveis no mercado contêm caramelo coloração, amido, extractos de ostras e conservantes. A versão vegetariana de molho de ostras também está disponível e é feita com cogumelos, especialmente pleurotos. Molho de ostra realça o sabor de vários pratos de carne e vegetais. É um ingrediente comum em macarrão frituras e refogados vegetais. Algumas pessoas usam molho de ostra como cobertura. Se você quiser preparar alguma receita que chama para o molho de ostra, então, você pode usar o molho em si ou os seus substitutos. Uma compreensão básica sobre substitutos de molho de ostra será útil, no caso de você ficar sem este molho.

Substituição Molho de Ostra

Em quase todos os alimentos receitas que requerem molho de ostra como um ingrediente, o sabor é principalmente transmitidos por este molho. Assim, não há nenhum ponto na preparação do prato, sem acrescentar molho de ostras. Às vezes, pode acontecer que você correr para fora de molho de ostra e realizá-lo, somente quando você está no meio da preparação. É melhor adicionar alguma alternativa ao molho de ostras ao invés de ignorá-lo. A seguir, alguns substitutos molho de ostra, que podem substituir o original, em certa medida.

Molhos Outros: A maioria das pessoas utilizar o molho de soja como substituto molho de ostras, como o ex fornece cor e algum sabor ao prato. Você também pode adicionar meia colher de chá de açúcar para o molho de soja. Algumas pessoas adicionar algumas gotas de molho inglês ao molho de soja, que pretende substituir o molho de ostra. Mesmo o molho de peixe é utilizado como um substituto para o molho de ostras em algumas receitas de comida. Você pode usar o que é mais adequado para o prato como por sua escolha (eo sabor do prato). No entanto, não pode ser um substituto perfeito uma vez que haverá alguma diferença no sabor.

Substituto Vegan: Outra opção é preparar um substituto vegetariano para o molho de ostra. Este será mais útil para os vegetarianos. Tudo que você tem a fazer é dissolver um cubo de caldo de cogumelo em metade de um copo de água fervente. Adicione duas colheres de sopa de molho de feijão marrom e uma colher de sopa de açúcar bruto para a solução. Deixar ferver por algum tempo e em seguida, adicione o amido de milho misturado com água (uma colher de chá de amido de milho dissolvido em uma colher de chá de água fria). Agitar a solução ferver, até engrossar. Seu substituto molho de ostras está pronto.

Molho de ostra caseiro: Se você correr para fora de molho de ostra, você pode facilmente preparar um caseiro com os seguintes ingredientes. Escorra as ostras de meia libra de ostras sem concha (com o líquido) e reserve o líquido. Picar as ostras escorridas e adicione uma colher de sopa de água eo líquido reservado a ele. Pegue uma panela e ferva a mistura. Uma vez que é fervido, cozinhe por cerca de dez minutos. Em seguida, retire a panela do fogo, acrescente sal e deixe esfriar. Peneirar a mistura e adicione duas colheres de sopa de molho de soja light para cada meia xícara da mistura. O próximo passo é a de adicionar meia colher de sopa de molho de soja escuro. Agora, a solução ferver e cozinhe por cerca de dez minutos. O molho de ostras caseiro está pronto e pode ser utilizado como substituto para o molho de ostra regular.

Agora você sabe mais sobre substitutos molho de ostra, que podem ser usados ​​como substitutos de molho de ostra. Estes substitutos podem alterar o sabor e aroma do prato, em certa medida. Enquanto o molho de soja e molho de peixe não pode substituir exatamente o molho de ostra no sabor, molho preparado a partir de cogumelos pode ser uma opção melhor. Molho de ostra caseiro pode ser mais eficaz, em comparação com outras opções. Você pode tentar estes métodos e encontrar o perfeito para a sua receita com molho de ostra.